Im Rahmen der Frühjahrsüberblick über den Agrar- und Lebensmittelmarkt, nach der Analyse der Schweinefleischproduktion, des Eiermarktes und des Buttermarktes, ist Lammfleisch der nächste wichtige Segment der landwirtschaftlichen Produktion.
Im Jahr 2024 wird die Lammfleischproduktion in der Ukraine weiterhin einen kleinen Teil der Fleischindustrie ausmachen und in Bezug auf Volumen und Wachstum deutlich hinter der Schweine- und Hühnerfleischproduktion zurückbleiben. Der Anteil von Lammfleisch an der gesamten Fleischproduktion des Landes beträgt weniger als 1 %. Gleichzeitig ist jedoch eine positive Entwicklung bei Nischenbetrieben zu beobachten, die auf den Export und ökologische Produkte ausgerichtet sind und intensive Technologien in der Tierhaltung und der Verbesserung des genetischen Materials einsetzen.
Infrastrukturelle Einschränkungen stellen nach wie vor eines der größten Hindernisse für die Entwicklung des Lammfleischmarktes in der Ukraine dar. Der Mangel an modernen, internationalen Standards entsprechenden Schlachtbetrieben sowie die begrenzte Anzahl von Unternehmen, die den gesamten Verarbeitungszyklus abdecken können, erschweren die Bedingungen für die Branche erheblich. Es gibt nur wenige spezialisierte Schafzuchtbetriebe, und die bestehenden arbeiten isoliert und sind nicht in einheitliche Lieferketten integriert. Trotz dieser Schwierigkeiten eröffnen sich jedoch neue Perspektiven durch Investitionen in die vertikale Integration – die Gründung von Unternehmen, die alle Produktionsstufen von der Aufzucht bis zum Exportverkauf vereinen. Besondere Aufmerksamkeit verdient das wachsende Interesse der Länder am Persischen Golf an ukrainischem Halal-Lammfleisch, das Perspektiven für eine bedeutende Expansion der Exporte eröffnet.
Die Nachfrage nach Lammfleisch auf den Außenmärkten steigt weiter, insbesondere in Ländern des Nahen Ostens wie den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien und Katar, wo zuverlässige Lieferanten für hochwertiges Halal-Lammfleisch gesucht werden. China ist aufgrund veterinärrechtlicher und zolltechnischer Hindernisse ein potenziell attraktiver, aber schwieriger Markt. Die Europäische Union ist offen für ukrainische Produkte, verlangt jedoch die Einhaltung hoher Qualitätsstandards, Zertifizierungen und die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette. Der Hauptvorteil von ukrainischem Lammfleisch ist seine Umweltfreundlichkeit und die Aufzucht ohne Wachstumshormone, was seinen Wert für Verbraucher im Premium-Segment erhöht.
Die Entwicklungsaussichten für den Sektor umfassen die Ausweitung des Exportpotenzials, die Zertifizierung der Produktion nach internationalen Standards sowie die Bildung von landwirtschaftlichen Genossenschaften und die Gewinnung von Investitionen für die Schaffung integrierter Unternehmen. Die Ukraine hat das Potenzial, dank günstiger Handelsbedingungen mit der EU und den MENA-Ländern zu einem regionalen Exporteur von Schaffleisch zu werden.
Die Ukraine hat seit 2014 mehr als zwei Drittel ihrer Lammfleischproduktion verloren, die von 12,6-14,9 Tausend Tonnen auf 4,5 Tausend Tonnen im Jahr 2023 zurückgegangen ist, was nur 31 % des Ausgangswertes entspricht. Dies zeugt von einer strukturellen Verschlechterung des Sektors. Während der Weltmarkt ein stabiles Wachstum verzeichnet, ist in der Ukraine ein Rückgang zu beobachten, was einen Verlust an Positionen auf dem Weltmarkt und eine Verringerung der Wettbewerbsfähigkeit bedeutet.
Der Verbrauch von Lammfleisch in der Ukraine verzeichnet nach mehreren Jahren des Rückgangs ein stabiles Wachstum. Im Jahr 2014 lag dieser Wert bei 14,4 Tausend Tonnen, im Jahr 2022 kam es jedoch zu einem starken Rückgang auf 5,3 Tausend Tonnen, was auf eine Krisenphase auf dem Markt hindeutet. Im Jahr 2023 sank der Wert auf 4,4 Tausend Tonnen und erholte sich im Jahr 2024 leicht auf 4,5 Tausend Tonnen.
Die Prognose für den Zeitraum zwischen 2024 und 2033 zeigt eine positive Dynamik mit einem prognostizierten Anstieg des Verbrauchs auf 5,5 Tausend Tonnen, was eine Stabilisierung der Nachfrage mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von +1,9 % bestätigt. Dieser Trend deutet auf eine mögliche Steigerung der Kaufkraft der Bevölkerung und eine Erholung der Nachfrage nach Lammfleisch in der Ukraine hin.
Im Jahr 2023 betrug der Preis für ukrainisches Lammfleisch 5.111 US-Dollar pro Tonne, was 611 US-Dollar unter dem weltweiten Durchschnittspreis (5.722 US-Dollar) lag. Im Jahr 2024 verringerte sich dieser Abstand auf 131 US-Dollar, was die Wettbewerbsfähigkeit ukrainischer Produkte auf dem Weltmarkt erhöht.
Der Markt für die Produktion von Lammfleisch in der Ukraine verfügt über ein erhebliches ungenutztes Potenzial, das durch umfassende Unterstützung, effektive Investitionsförderung und den Ausbau der Infrastruktur ausgeschöpft werden kann. Der Sektor kann sich von einem zweitrangigen zu einem strategisch wichtigen Bereich der ukrainischen Agrarexporte entwickeln, der auf globaler Ebene wettbewerbsfähig ist.
Weitere Informationen über den Schaffleischmarkt und seine Perspektiven finden Sie in unserem Bericht.
Die Agrarindustrie hat in der Ukraine schon immer einen besonderen Stellenwert eingenommen. Wir schätzen die Bemühungen der Agrarunternehmen sehr und freuen uns über unsere gemeinsamen Erfolge.
BDO in der Ukraine verfügt über eine spezialisierte Agrargruppe, die umfassende Unterstützung für Agrarunternehmen unter Berücksichtigung aller Herausforderungen bietet, die durch die militärische Invasion und die Folgen der Pandemie entstanden sind. Über 40 erfahrene Spezialisten untersuchen aktiv den Agrarsektor, insbesondere den Markt für Schaffleisch, und analysieren dessen Entwicklungspotenzial und Exportmöglichkeiten. Wir stehen in ständigem Kontakt mit unseren Kunden und helfen ihnen, effektive Lösungen für die Geschäftsentwicklung, Prozessoptimierung und Erschließung neuer Märkte zu finden. Kontaktieren Sie uns – wir unterstützen Ihr Unternehmen gerne auf Ihrem Weg zu Wachstum und Stabilität.
*Diese Veröffentlichung enthält allgemeine Informationen und stellt keine professionelle Beratung oder Dienstleistung dar. Bevor Sie Entscheidungen treffen oder Maßnahmen ergreifen, die sich auf Ihre Finanzen oder Ihr Unternehmen auswirken können, sollten Sie sich von einem qualifizierten Fachberater beraten lassen. Bitte wenden Sie sich an BDO in der Ukraine, um weitere Beratung und Unterstützung zu erhalten.
Im Jahr 2024 wird die Lammfleischproduktion in der Ukraine weiterhin einen kleinen Teil der Fleischindustrie ausmachen und in Bezug auf Volumen und Wachstum deutlich hinter der Schweine- und Hühnerfleischproduktion zurückbleiben. Der Anteil von Lammfleisch an der gesamten Fleischproduktion des Landes beträgt weniger als 1 %. Gleichzeitig ist jedoch eine positive Entwicklung bei Nischenbetrieben zu beobachten, die auf den Export und ökologische Produkte ausgerichtet sind und intensive Technologien in der Tierhaltung und der Verbesserung des genetischen Materials einsetzen.
Infrastruktur und Investitionen
Infrastrukturelle Einschränkungen stellen nach wie vor eines der größten Hindernisse für die Entwicklung des Lammfleischmarktes in der Ukraine dar. Der Mangel an modernen, internationalen Standards entsprechenden Schlachtbetrieben sowie die begrenzte Anzahl von Unternehmen, die den gesamten Verarbeitungszyklus abdecken können, erschweren die Bedingungen für die Branche erheblich. Es gibt nur wenige spezialisierte Schafzuchtbetriebe, und die bestehenden arbeiten isoliert und sind nicht in einheitliche Lieferketten integriert. Trotz dieser Schwierigkeiten eröffnen sich jedoch neue Perspektiven durch Investitionen in die vertikale Integration – die Gründung von Unternehmen, die alle Produktionsstufen von der Aufzucht bis zum Exportverkauf vereinen. Besondere Aufmerksamkeit verdient das wachsende Interesse der Länder am Persischen Golf an ukrainischem Halal-Lammfleisch, das Perspektiven für eine bedeutende Expansion der Exporte eröffnet.
Nachfrage auf den Außenmärkten und Entwicklungsperspektiven
Die Nachfrage nach Lammfleisch auf den Außenmärkten steigt weiter, insbesondere in Ländern des Nahen Ostens wie den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien und Katar, wo zuverlässige Lieferanten für hochwertiges Halal-Lammfleisch gesucht werden. China ist aufgrund veterinärrechtlicher und zolltechnischer Hindernisse ein potenziell attraktiver, aber schwieriger Markt. Die Europäische Union ist offen für ukrainische Produkte, verlangt jedoch die Einhaltung hoher Qualitätsstandards, Zertifizierungen und die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette. Der Hauptvorteil von ukrainischem Lammfleisch ist seine Umweltfreundlichkeit und die Aufzucht ohne Wachstumshormone, was seinen Wert für Verbraucher im Premium-Segment erhöht. Die Entwicklungsaussichten für den Sektor umfassen die Ausweitung des Exportpotenzials, die Zertifizierung der Produktion nach internationalen Standards sowie die Bildung von landwirtschaftlichen Genossenschaften und die Gewinnung von Investitionen für die Schaffung integrierter Unternehmen. Die Ukraine hat das Potenzial, dank günstiger Handelsbedingungen mit der EU und den MENA-Ländern zu einem regionalen Exporteur von Schaffleisch zu werden.
Wachstumstempo der Produktion
Die Ukraine hat seit 2014 mehr als zwei Drittel ihrer Lammfleischproduktion verloren, die von 12,6-14,9 Tausend Tonnen auf 4,5 Tausend Tonnen im Jahr 2023 zurückgegangen ist, was nur 31 % des Ausgangswertes entspricht. Dies zeugt von einer strukturellen Verschlechterung des Sektors. Während der Weltmarkt ein stabiles Wachstum verzeichnet, ist in der Ukraine ein Rückgang zu beobachten, was einen Verlust an Positionen auf dem Weltmarkt und eine Verringerung der Wettbewerbsfähigkeit bedeutet.
Dynamik des Jahresverbrauchs in der Ukraine
Der Verbrauch von Lammfleisch in der Ukraine verzeichnet nach mehreren Jahren des Rückgangs ein stabiles Wachstum. Im Jahr 2014 lag dieser Wert bei 14,4 Tausend Tonnen, im Jahr 2022 kam es jedoch zu einem starken Rückgang auf 5,3 Tausend Tonnen, was auf eine Krisenphase auf dem Markt hindeutet. Im Jahr 2023 sank der Wert auf 4,4 Tausend Tonnen und erholte sich im Jahr 2024 leicht auf 4,5 Tausend Tonnen. Die Prognose für den Zeitraum zwischen 2024 und 2033 zeigt eine positive Dynamik mit einem prognostizierten Anstieg des Verbrauchs auf 5,5 Tausend Tonnen, was eine Stabilisierung der Nachfrage mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von +1,9 % bestätigt. Dieser Trend deutet auf eine mögliche Steigerung der Kaufkraft der Bevölkerung und eine Erholung der Nachfrage nach Lammfleisch in der Ukraine hin.
Produktpreise auf dem ukrainischen Markt und weltweit
Im Jahr 2023 betrug der Preis für ukrainisches Lammfleisch 5.111 US-Dollar pro Tonne, was 611 US-Dollar unter dem weltweiten Durchschnittspreis (5.722 US-Dollar) lag. Im Jahr 2024 verringerte sich dieser Abstand auf 131 US-Dollar, was die Wettbewerbsfähigkeit ukrainischer Produkte auf dem Weltmarkt erhöht. Der Markt für die Produktion von Lammfleisch in der Ukraine verfügt über ein erhebliches ungenutztes Potenzial, das durch umfassende Unterstützung, effektive Investitionsförderung und den Ausbau der Infrastruktur ausgeschöpft werden kann. Der Sektor kann sich von einem zweitrangigen zu einem strategisch wichtigen Bereich der ukrainischen Agrarexporte entwickeln, der auf globaler Ebene wettbewerbsfähig ist.
Weitere Informationen über den Schaffleischmarkt und seine Perspektiven finden Sie in unserem Bericht.
Die Agrarindustrie hat in der Ukraine schon immer einen besonderen Stellenwert eingenommen. Wir schätzen die Bemühungen der Agrarunternehmen sehr und freuen uns über unsere gemeinsamen Erfolge.
BDO in der Ukraine verfügt über eine spezialisierte Agrargruppe, die umfassende Unterstützung für Agrarunternehmen unter Berücksichtigung aller Herausforderungen bietet, die durch die militärische Invasion und die Folgen der Pandemie entstanden sind. Über 40 erfahrene Spezialisten untersuchen aktiv den Agrarsektor, insbesondere den Markt für Schaffleisch, und analysieren dessen Entwicklungspotenzial und Exportmöglichkeiten. Wir stehen in ständigem Kontakt mit unseren Kunden und helfen ihnen, effektive Lösungen für die Geschäftsentwicklung, Prozessoptimierung und Erschließung neuer Märkte zu finden. Kontaktieren Sie uns – wir unterstützen Ihr Unternehmen gerne auf Ihrem Weg zu Wachstum und Stabilität.
*Diese Veröffentlichung enthält allgemeine Informationen und stellt keine professionelle Beratung oder Dienstleistung dar. Bevor Sie Entscheidungen treffen oder Maßnahmen ergreifen, die sich auf Ihre Finanzen oder Ihr Unternehmen auswirken können, sollten Sie sich von einem qualifizierten Fachberater beraten lassen. Bitte wenden Sie sich an BDO in der Ukraine, um weitere Beratung und Unterstützung zu erhalten.
