Die ukrainische Milchwirtschaft ist einer der führenden Sektoren des ukrainischen Agrarsektors, und die Käseproduktion ist ein bedeutender und strategisch wichtiger Bestandteil dieser Branche.
In Fortsetzung unseres Frühjahrsüberblicks über den Agrarnahrungsmittelmarkt ist das nächste wichtige Segment der landwirtschaftlichen Produktion die Milchkäseproduktion, eine Schlüsselindustrie, die sowohl die inländische Nahrungsmittelbilanz als auch das Exportpotenzial der Ukraine prägt.
Im Jahr 2024 begann sich der ukrainische Markt für Milchkäse allmählich zu stabilisieren, nachdem er durch den Krieg und die damit verbundenen logistischen und produktionstechnischen Schwierigkeiten stark zurückgegangen war. Die Produktionsmengen blieben unter dem Vorkriegsniveau, aber die positive Dynamik setzte sich fort, insbesondere bei den Landwirten und mittelständischen Unternehmen in den sichereren Regionen. Der Markt tendierte zu einer Konzentration, wobei die großen Akteure ihren Anteil vergrößerten, während die kleinen Erzeuger ihre Produktion verringerten oder wegen fehlender Finanzierung und logistischer Probleme aus der Branche ausstiegen. Der Inlandsverbrauch blieb konstant niedrig, zeigte aber Anzeichen eines moderaten Wachstums.
Infrastruktur und Investitionen
Im Jahr 2024 konzentrierten sich die Molkereiunternehmen auf die Modernisierung der Produktionslinien, die Verbesserung der Verpackungsanlagen und die Einführung energiesparender Lagersysteme. Viele dieser Veränderungen wurden durch staatliche Programme und internationale Zuschüsse zur Entwicklung der Verarbeitungsindustrie unterstützt. Die wachsende Nachfrage nach Qualitätsprodukten hat den Start neuer Investitionsprojekte angeregt, darunter der Bau von lokalen Werkstätten, kurz- und mittelfristigen Lagerhäusern und Logistikzentren. Gleichzeitig entwickelte sich die Zusammenarbeit mit europäischen Technologiepartnern, die dazu beitrugen, die Produkte an die Exportstandards anzupassen. Gleichzeitig blieben die Investitionen ungleichmäßig und konzentrierten sich hauptsächlich auf die zentralen und westlichen Regionen des Landes.
Logistische Herausforderungen und Nachfrage auf ausländischen Märkten
Im vergangenen Jahr stieg die Nachfrage nach ukrainischem Milchkäse im Ausland allmählich an, insbesondere nach hochwertigen Produkten mit natürlichen Inhaltsstoffen. Hauptabnehmer waren die EU-Länder sowie die Märkte im Nahen Osten und im asiatisch-pazifischen Raum, wo Nischenprodukte mit eindeutiger geografischer Herkunft geschätzt werden. Der globale Trend zur Natürlichkeit und die Beliebtheit von Bio-, Non-GMO- und Made in Ukraine-Siegeln unterstützten die Wettbewerbsfähigkeit ukrainischer Produkte. Die Exporte ermutigten die Hersteller, ihre Rezepturen an die lokalen Vorlieben anzupassen, was ihnen den Zugang zu neuen Märkten erleichterte, und die Teilnahme an internationalen Ausstellungen und Foren stärkte die Position der Ukraine weiter.
Produktionsdynamik in der Ukraine
Leider erreichte die Produktion von Milchkäse in der Ukraine im Jahr 2024 den niedrigsten Stand seit vielen Jahren, was auf einen erheblichen Rückgang der Mengen infolge geringerer Milcherträge, eine Verringerung des Viehbestands sowie einen Kaufkraftverlust und Exportverluste aufgrund von Militäroperationen zurückzuführen ist. Wichtig ist jedoch, dass die Produktion ab 2026 allmählich ansteigen soll, was darauf hindeutet, dass die Branche das Potenzial hat, sich zu stabilisieren und mit staatlicher Unterstützung weiter zu erholen.
Exporttätigkeit und Produktwert
Im Jahr 2024 ging die Exporttätigkeit von Milchkäse in der Ukraine deutlich zurück: Das Exportvolumen sank auf 6 000 Tonnen, was nur 11 % der Gesamtproduktion entspricht, verglichen mit 13 % im Jahr 2023. Dies deutet auf einen Verlust ausländischer Märkte und eine stärkere Abhängigkeit vom inländischen Verbrauch hin, was die Risiken für die Deviseneinnahmen erhöht und die Produktion aufgrund des begrenzten Zugangs zu ausländischen Märkten verlangsamt. Gleichzeitig stieg der Preis für ukrainischen Milchkäse auf 5.203 $ pro Tonne im Jahr 2024, was deutlich über dem weltweiten Durchschnittspreis liegt, der bei knapp 4.399 $ blieb. Der Preisanstieg wurde durch steigende Kosten verursacht, insbesondere durch höhere Energie-, Rohstoff-, Transport- und Militärkosten. Diese Preisdynamik zeugt von einem erhöhten Kostendruck und einem Verlust der preislichen Wettbewerbsfähigkeit ukrainischer Erzeugnisse auf den Weltmärkten.
Schlussfolgerung
In den kommenden Jahren hat die ukrainische Käseproduktion das Potenzial für ein moderates Wachstum, aber ihre volle Entwicklung erfordert erhebliche Investitionen, die Modernisierung der Unternehmen, die Stärkung der Zusammenarbeit zwischen kleinen Produzenten und die Verbesserung der Logistikprozesse. Bis 2033 wird ein allmählicher Anstieg der Produktion auf rund 62 000 Tonnen prognostiziert, was immer noch deutlich unter dem Vorkriegsniveau liegt. Diese Entwicklung deutet auf eine gewisse Anpassung der Branche an die neuen Gegebenheiten hin, doch sind tiefgreifende Investitionen und strukturelle Veränderungen in der Branche erforderlich, um wieder ein Produktionsniveau von über 100 000 Tonnen zu erreichen, das für den Zeitraum 2014-2018 typisch war.Weitere Informationen über den Zustand der Branche und ihre Aussichten finden Sie in unserem Bericht.
Darüber hinaus haben wir in früheren Veröffentlichungen bereits Übersichten über den Agrarnahrungsmittelmarkt, einschließlich der Situation der Butter- und Milchfetterzeugung, sowie über den Stand der Eier-, Schweine- und Rindfleischproduktion veröffentlicht.
Die Milchwirtschaft ist nach wie vor ein wichtiger Bestandteil des ukrainischen Agrarsektors, und wir wissen die Bemühungen der Käsehersteller in dem derzeit schwierigen Umfeld sehr zu schätzen. Der ukrainische Markt für Molkereikäse verfügt über ein moderates Wachstumspotenzial, doch sind weitere Investitionen, Modernisierungen und eine verstärkte Zusammenarbeit der Branche erforderlich, um seine volle Entwicklung und Effizienz zu gewährleisten.
Das BDO-Team in der Ukraine ist bereit, Ihr Unternehmen bei diesen Herausforderungen zu unterstützen. Unsere Experten kennen alle Feinheiten des Agrar- und Ernährungssektors und sind bereit, Ihnen professionelle Unterstützung zu bieten. Wenn Sie an Details interessiert sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf, wir helfen Ihnen gerne weiter.
*Diese Veröffentlichung enthält allgemeine Informationen und stellt keine professionelle Beratung oder Dienstleistung dar. Sie sollten einen qualifizierten Berater konsultieren, bevor Sie Entscheidungen treffen oder Maßnahmen ergreifen, die sich auf Ihre Finanzen oder Ihr Unternehmen auswirken können. Für weitere Beratung und Unterstützung wenden Sie sich bitte an BDO Ukraine.
