Продовжуючи весняний огляд агропродовольчого ринку, ми зосереджуємо увагу на ще одній важливій ланці української харчової промисловості — виробництві масла й молочних жирів.
Ця галузь, попри складнощі останніх років, зокрема пов’язані з повномасштабною війною, логістичними бар’єрами й зростанням вартості енергоресурсів, демонструє поступове, хоч і нерівномірне відновлення. Масло і молочні жири є не лише важливою складовою українського продовольчого кошика — вони мають вагоме значення для економіки країни загалом. Сектор забезпечує робочі місця в сільській місцевості, стимулює розвиток молочного скотарства, а також є джерелом стабільного валютного надходження завдяки експорту.
У 2024 році виробництво молочних жирів і масла поступово відновлювалося завдяки поліпшенню роботи фермерських господарств, які переважно функціонували в безпечніших регіонах, а також завдяки оновленню технологічних процесів на переробних підприємствах. Впродовж року зберігався тренд на консолідацію: великі компанії зміцнювали позиції, тоді як дрібні виробники стикались з проблемами логістики, доступу до сировини та обігових коштів. Попит на внутрішньому ринку залишався на помірному рівні. Проте через зниження платоспроможності населення, відбулось зміщення попиту від преміум-продукції до більш економних варіантів, а також зростання цікавості до спредів як доступнішої альтернативи вершковому маслу.
Підприємства агропереробної галузі активно інвестували в оновлення холодильного обладнання, автоматизацію процесів пакування й впровадження енергозберігаючих технологій. Важливу роль у цьому відіграли державні та міжнародні програми підтримки, які сприяли частковому оновленню основних фондів і зменшенню втрат у ланцюгах постачання, що дозволило підприємствам значно поліпшити ефективність роботи.
У 2024 році логістика вітчизняного виробництва масла й молочних жирів залишалась важливою частиною агропромислового комплексу, незважаючи на труднощі, пов’язані з війною і пошкодженнями інфраструктури. Основні виробничі потужності розташовані в центральних і західних регіонах, куди молоко доставляється на переробні заводи, вимагаючи точного дотримання температурних норм.
Попит на українське масло і молочні жири на зовнішніх ринках залишався стабільним, з основними споживачами в ЄС, на Близькому Сході та в Азії. Зростаюче споживання натуральних молочних продуктів у світі підтримувало попит на українські товари, що стимулювало виробників підвищувати якість і адаптувати пакування під вимоги ринків. Торговельні угоди та участь у міжнародних виставках сприяли просуванню бренду “Made in Ukraine” і укладенню нових контрактів навіть в умовах глобальної нестабільності.
Виробництво масла і молочних жирів в Україні демонструє стабілізацію після тривалої тенденції до скорочення, яка спостерігалась з 2014 по 2023 рік. Прогноз на найближчі роки не передбачає суттєвого зростання, з можливим відновленням лише за умов структурних змін на ринку.
У 2024 році вартість української продукції значно зросла, практично зрівнявшись з міжнародними цінами. Це свідчить про підвищення конкурентоспроможності й поступове наближення до світових цінових стандартів. Для стабільності та рентабельності галузі потрібні заходи щодо підвищення ефективності виробництва.
Підсумовуючи поточний стан галузі виробництва масла і молочних жирів в Україні, можна зазначити, що у 2024 році є ознаки відновлення галузі, хоча з обмеженим потенціалом для зростання в найближчі роки. Важливими факторами для подальшого розвитку є стабільний попит на зовнішніх ринках, зростання вартості продукції та необхідність модернізації інфраструктури.
Детальніше про ринок виробництва масла і молочних жирів в Україні дізнайтесь у нашому звіті.
У BDO в Україні працює спеціалізована агро-група, яка глибоко розуміється на ринку і регулярно проводить аналітичні дослідження агропродовольчого сектора, зокрема виробництва масла і молочних жирів. Раніше, в рамках наших оглядів, ми вже поділилися двома цікавими звітами: один розкриває перспективи ринку свинини, а інший — аналізує ситуацію з виробництвом яєць в Україні.
Якщо ви працюєте в галузі виробництва масла та молочних жирів і бажаєте отримати глибоку аналітику або дослідити ринки, знайти нові можливості для розвитку чи підвищити ефективність виробництва — звертайтесь до наших фахівців.
*Ця публікація містить загальну інформацію і не є професійною консультацією чи послугою. Перш ніж прийняти будь-яке рішення або вжити заходів, які можуть вплинути на ваші фінанси або бізнес, слід проконсультуватися з кваліфікованим професійним консультантом. Будь ласка, зв’яжіться з BDO в Україні для отримання детальнішої консультації та підтримки.
Ця галузь, попри складнощі останніх років, зокрема пов’язані з повномасштабною війною, логістичними бар’єрами й зростанням вартості енергоресурсів, демонструє поступове, хоч і нерівномірне відновлення. Масло і молочні жири є не лише важливою складовою українського продовольчого кошика — вони мають вагоме значення для економіки країни загалом. Сектор забезпечує робочі місця в сільській місцевості, стимулює розвиток молочного скотарства, а також є джерелом стабільного валютного надходження завдяки експорту.
Поточний стан та інфраструктура галузі
У 2024 році виробництво молочних жирів і масла поступово відновлювалося завдяки поліпшенню роботи фермерських господарств, які переважно функціонували в безпечніших регіонах, а також завдяки оновленню технологічних процесів на переробних підприємствах. Впродовж року зберігався тренд на консолідацію: великі компанії зміцнювали позиції, тоді як дрібні виробники стикались з проблемами логістики, доступу до сировини та обігових коштів. Попит на внутрішньому ринку залишався на помірному рівні. Проте через зниження платоспроможності населення, відбулось зміщення попиту від преміум-продукції до більш економних варіантів, а також зростання цікавості до спредів як доступнішої альтернативи вершковому маслу.Підприємства агропереробної галузі активно інвестували в оновлення холодильного обладнання, автоматизацію процесів пакування й впровадження енергозберігаючих технологій. Важливу роль у цьому відіграли державні та міжнародні програми підтримки, які сприяли частковому оновленню основних фондів і зменшенню втрат у ланцюгах постачання, що дозволило підприємствам значно поліпшити ефективність роботи.
Логістика і попит на зовнішніх ринках
У 2024 році логістика вітчизняного виробництва масла й молочних жирів залишалась важливою частиною агропромислового комплексу, незважаючи на труднощі, пов’язані з війною і пошкодженнями інфраструктури. Основні виробничі потужності розташовані в центральних і західних регіонах, куди молоко доставляється на переробні заводи, вимагаючи точного дотримання температурних норм. Попит на українське масло і молочні жири на зовнішніх ринках залишався стабільним, з основними споживачами в ЄС, на Близькому Сході та в Азії. Зростаюче споживання натуральних молочних продуктів у світі підтримувало попит на українські товари, що стимулювало виробників підвищувати якість і адаптувати пакування під вимоги ринків. Торговельні угоди та участь у міжнародних виставках сприяли просуванню бренду “Made in Ukraine” і укладенню нових контрактів навіть в умовах глобальної нестабільності.
Динаміка виробництва в Україні
Виробництво масла і молочних жирів в Україні демонструє стабілізацію після тривалої тенденції до скорочення, яка спостерігалась з 2014 по 2023 рік. Прогноз на найближчі роки не передбачає суттєвого зростання, з можливим відновленням лише за умов структурних змін на ринку.
Вартість продукції на ринку України і у світі
У 2024 році вартість української продукції значно зросла, практично зрівнявшись з міжнародними цінами. Це свідчить про підвищення конкурентоспроможності й поступове наближення до світових цінових стандартів. Для стабільності та рентабельності галузі потрібні заходи щодо підвищення ефективності виробництва.Підсумовуючи поточний стан галузі виробництва масла і молочних жирів в Україні, можна зазначити, що у 2024 році є ознаки відновлення галузі, хоча з обмеженим потенціалом для зростання в найближчі роки. Важливими факторами для подальшого розвитку є стабільний попит на зовнішніх ринках, зростання вартості продукції та необхідність модернізації інфраструктури.
Детальніше про ринок виробництва масла і молочних жирів в Україні дізнайтесь у нашому звіті.
У BDO в Україні працює спеціалізована агро-група, яка глибоко розуміється на ринку і регулярно проводить аналітичні дослідження агропродовольчого сектора, зокрема виробництва масла і молочних жирів. Раніше, в рамках наших оглядів, ми вже поділилися двома цікавими звітами: один розкриває перспективи ринку свинини, а інший — аналізує ситуацію з виробництвом яєць в Україні.
Якщо ви працюєте в галузі виробництва масла та молочних жирів і бажаєте отримати глибоку аналітику або дослідити ринки, знайти нові можливості для розвитку чи підвищити ефективність виробництва — звертайтесь до наших фахівців.
*Ця публікація містить загальну інформацію і не є професійною консультацією чи послугою. Перш ніж прийняти будь-яке рішення або вжити заходів, які можуть вплинути на ваші фінанси або бізнес, слід проконсультуватися з кваліфікованим професійним консультантом. Будь ласка, зв’яжіться з BDO в Україні для отримання детальнішої консультації та підтримки.
