Рослинництво і вирощування зернових культур залишаються ключовими напрямами аграрного сектору України, гарантуючи продовольчу безпеку країни й формуючи основу її експортного потенціалу.
Попри виклики і нестабільність, Україна продовжує утримувати позиції серед провідних експортерів агропродукції. Аграрії активно впроваджують інноваційні технології, адаптують логістичні ланцюги й шукають нові ринки збуту, щоб залишатися конкурентоспроможними в нових умовах.
До зернових культур, що становлять основу аграрного виробництва в Україні, належать насамперед пшениця та кукурудза. У 2025 році валове виробництво пшениці оцінюється на рівні близько 21 млн тонн, а кукурудзи — 27–28 млн тонн. Окрім них, до категорії зернових також входять ячмінь, жито, овес і просо. Хоча їхні обсяги значно менші, ці культури залишаються важливими для внутрішнього ринку, кормової бази й частково — для експорту. Разом вони забезпечують стабільність зернового балансу країни й підтримують її експортний потенціал.
Державна політика та глобальні чинники
У 2025 році державна політика України зосереджена на підтримці аграрного сектору в умовах нестабільності. Серед ключових заходів — компенсація логістичних витрат, субсидування страхування посівів і стимулювання експорту через альтернативні маршрути. Водночас галузь стикається з низкою викликів, зокрема нестабільною податковою політикою, обмеженим доступом до фінансування й бюрократичними бар’єрами.На глобальному рівні ситуацію ускладнюють висока конкуренція, геополітична напруженість і зміна торговельних потоків. Україна поступово відновлює свої позиції на світовому ринку, однак змушена конкурувати з Бразилією, США, Росією й Аргентиною. Важливим напрямом залишається інтеграція у європейські логістичні ланцюги й розширення присутності на ринках Азії й Африки.
Перспективи та виклики
Перспективи наступного десятиліття виглядають обнадійливо. Аналітики прогнозують поступове зростання виробництва до 2034 року — близько 23 млн тонн пшениці й понад 34 млн тонн кукурудзи. Водночас акценти зміщуються: майбутнє галузі — не лише в експорті сировини, а й у створенні доданої вартості через переробку.Ринок зернових культур України знаходиться на перехідному етапі: сильний виробничий потенціал, якість продукції й географічні переваги створюють основу для подальшої експансії. Щоб реалізувати цей потенціал і перейти від сировинної моделі до сектору з високою доданою вартістю та стабільними доходами, необхідно зосередитися на п’яти стратегічних пріоритетах:
- модернізації інфраструктури,
- розвитку переробки,
- агротехнологічній трансформації,
- диверсифікації ринків,
- впровадженні партнерських моделей.
Втім, виклики залишаються значними. Логістика нині є ключовим вузлом напруги для всієї зернової галузі: перенесення експорту з чорноморських портів на дунайські маршрути дозволило уникнути колапсу, але суттєво підвищило собівартість перевезень. Ціновий тиск також не зменшується — українське зерно залишається на 10–15% дешевшим за світові аналоги, що підтримує конкурентоспроможність, але знижує прибутковість. Водночас аграрії вчаться мислити стратегічно: інвестують у зрошення, точне землеробство, цифрові рішення для моніторингу врожайності. Це формує нову якість виробництва, орієнтовану не лише на обсяг, а й на ефективність.
Світові тенденції теж грають на користь Україні. Зростання попиту на зернові у країнах Близького Сходу й Африки створює нові можливості для розширення ринків збуту. Україна має унікальне поєднання чинників — родючі ґрунти, вигідне розташування, досвідчених виробників — і саме це створює підґрунтя для подальшого розвитку. Але ключем до успіху стануть інвестиції, кооперація та технологічне оновлення, що дозволять подолати логістичні бар’єри й підвищити рентабельність виробництва.
Детальнішу інформацію про стан галузі та її перспективи наведено в нашому звіті.
Підсумки
Отже, попри серйозні виклики, аграрна галузь України залишається локомотивом економіки — значна частина експортної виручки країни формується саме за рахунок зернового сегменту. Українські аграрії продемонстрували виняткову стійкість, зумівши не лише втримати позиції на світовому ринку, а й частково переосмислити модель розвитку галузі. Сьогодні вектор зміщується від кількісного зростання до якісної трансформації — з акцентом на ефективність, технологічність, екологічність і створення доданої вартості.У BDO в Україні працює спеціалізована агро-група, яка глибоко розуміється на ринку і регулярно проводить аналітичні дослідження агропродовольчого сектору. Наші аналітики уважно відстежують тенденції розвитку зернового ринку й готові надати підприємствам галузі практичні рекомендації для підвищення ефективності та рішення для оптимізації діяльності.
Якщо ви працюєте у сфері вирощування чи експорту зернових культур і прагнете отримати глибоку аналітику, дослідити ринки, знайти нові точки зростання або підвищити ефективність бізнесу — звертайтесь до наших фахівців.
